AOP奶油

-關於奶油-
上篇文提到了AOP奶油，今天就分享一下甜點最重要的材料-奶油????

我們最常使用的奶油是依思尼奶油和藍絲可奶油，都是「法國AOP產區認證的發酵奶油」✔️，這個認證表示此奶油是在法國法定保護區產出的，並且這些奶油都是無添加香料色素、防腐劑等等，經過慢慢發酵製成的，而此兩款奶油差別不同的是質地和香氣會稍稍不同，這些不同就是能發揮在不同的甜點上，他們有各自的香氣和口感(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

最後跟大家說，我們原本使用藍絲可來做瑪德蓮，但最近材料行的藍絲可短缺，買不到時會改用依思尼來做，都是一樣好吃的哦！